新城鄉－七星柴魚博物館 花蓮縣新城鄉最重要的觀光資源就是七星潭風景區，91年捕獲大量的曼波魚，使七星潭一躍成為曼波魚的故鄉，七星柴魚博物館斥資並花費半年的時間研究曼波魚加工製品信用卡代償，現階段首先推出採擷曼波魚骨及魚膠製成軟中帶Ｑ的”曼波魚丸”及以曼波魚骨熬製精湯和入細緻麵粉柔和成七星特製曼波麵條，加上獨家黑胡椒調味拌料的”黑潮拌麵”。 特產區中更以柴魚為婚禮顧問主要調味原料，產品計有濃郁的雞蛋香搭配鮮純的柴魚片，非常適合小朋友營養補充的的手工餅乾”鰹魚餅”、飽滿的豆沙內餡拌入柴魚與芝麻，成了老少咸宜的”柴魚酥餅”、依傳統配方調製，可作個人信貸拌飯、煮粥、麵食或其他料理的”柴魚酥”、甘仔店時期的童年記憶零嘴”海之味”及富含豐富的DHA、維生素E及鈣質的”高鈣麻吉”等黑潮曼波系列產品，魚類製品含有豐富蛋白質及礦物質，加上海西裝外套水魚豐富的碘含量，營養成分比一般的肉畜食品更易人體吸收，對成長中小孩與老人之營養補充均為重要。 七星柴魚博物館籌畫以閒置空間再利用為原則，於花蓮鄉鎮整建具有人文及生態特色的主土地買賣題館，並透過行政院文建會、花蓮縣文化局、花蓮縣政府農業局、花蓮縣觀光旅遊局、交通部觀光局、行政院農委會及新城鄉公所的輔導及投入，整合地方資源，充分利用文化資產，結合產業文化，以房地產充實花蓮觀光旅遊內容。 花蓮宗泰食品跨行經營的七星柴魚博物館，由三名71歲的老人技術結合闢設，早年從事柴魚和魚丸經營的宗泰食品董事長余宗柏，對於漁業經營一直難以忘情，因為偶然的膠原蛋白機緣，利用友人在七星潭閒置的柴魚工廠，投入千萬整建轉型發展為七星柴魚博物館。 全館面積約450坪，分主題展示區、特產區、DIY體驗區、簡餐區及熱食區，其中主題展示區又分為舊建築歷史網路行銷探索、漁業史、七星海洋魚類展示、柴魚製程及七星潭文化；簡餐區中還保留有當年烘焙柴魚的器具及文物，並進一步利用作為桌椅，預定在明年初對外開放；館內並保留舊建築歷史風格，配合花蓮特酒店工作色，發展出以漁業為基礎的休閒產業，以吃喝玩樂為主題，玩玩博物館，從中發堀各種驚奇樂趣吧！█北上路線：由花蓮市走海岸線(台11線)北上，亦可接上193縣道█南下路線：走台九線北三棧過橋後建築設計轉193縣道即可抵達
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